一家企業(yè)的產(chǎn)品，如果不能在感官上吸引消費(fèi)者，就很難從內(nèi)在打動(dòng)消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)“從商品到貨幣”這驚險(xiǎn)的一跳。而好的感知，需要綜合運(yùn)用多種方法，協(xié)調(diào)消費(fèi)者感官，強(qiáng)化產(chǎn)品認(rèn)知，我們姑且稱之為“感官營銷”。
從市場實(shí)操的角度來看，感官營銷可以從以下方面開展和實(shí)施。
01視覺：更突出、更美好
也就是如何讓產(chǎn)品看起來更具美感、與消費(fèi)者更“對眼”，能夠留下更深刻、更難忘的印象。
法國有一句經(jīng)商諺語：“即使是水果蔬菜，也要像一幅靜物寫生畫那樣藝術(shù)地排列。因?yàn)樯唐返拿栏心芰闷鹣M(fèi)者的購買欲望。”
企業(yè)市場部門要從產(chǎn)品外觀，即內(nèi)外包裝設(shè)計(jì)、售賣場所的終端陳列與生動(dòng)化布置、產(chǎn)品色調(diào)、燈光、裝飾物、助銷品等方面，來盡可能地“凸顯”產(chǎn)品，讓產(chǎn)品有脫俗的氣質(zhì)，能從同類品牌中脫穎而出。
比如，可口可樂的紅色包裝，當(dāng)年健力寶爆果汽的黑色瓶子，聯(lián)合利華在終端陳列布置成鐵塔、花籃、船坊、城堡、雙子塔等形狀，金星啤酒用啤酒罐做成坦克型，碧生源把產(chǎn)品做成中國地圖、荷蘭風(fēng)車、向日葵、司母戊鼎、二龍戲珠等形態(tài)展示，這些都極大地強(qiáng)化了產(chǎn)品的視覺效果，更好地吸引消費(fèi)者前來圍觀，讓消費(fèi)者過目不忘。
02聽覺：更入心、更悅耳
美國營銷大師愛瑪·赫伊拉曾說：“不要賣牛排,要賣滋滋聲。”
與其賣牛排，不如讓消費(fèi)者聽聽煎牛排時(shí)的“滋滋”聲。這個(gè)時(shí)候，也許營銷人員還沒開口，消費(fèi)者就已經(jīng)忍耐不住準(zhǔn)備下單了。營銷人員不但要講清楚產(chǎn)品，而且要讓消費(fèi)者自己來聽一聽，感受那個(gè)讓人心動(dòng)的“精靈”，甚至讓消費(fèi)者想象消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)的情形，促使消費(fèi)者更快地下決定購買。
市場營銷人員可以通過打招呼，讓消費(fèi)者感受到熱情與真誠；可以通過面對面的銷售溝通，做到百拿不厭、百問不煩；可以通過地面終端POP視頻展播或演示，讓產(chǎn)品信息映射在消費(fèi)者的眼睛里，進(jìn)而深駐在消費(fèi)者的腦海里；可以通過在終端場所播放應(yīng)景音樂，或舒緩，或悠揚(yáng)，或懷舊，調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的情緒，尋找心靈的共鳴，讓消費(fèi)者能夠有更多時(shí)間了解和咨詢產(chǎn)品。
03嗅覺：更誘人、更迷惑
是指通過終端環(huán)境及產(chǎn)品本身的氣味，帶給消費(fèi)者一種穿透感，進(jìn)而增加消費(fèi)者對于產(chǎn)品的認(rèn)知，促使消費(fèi)者進(jìn)一步接觸和體驗(yàn)。很難想象一家凌亂不堪、氣味刺鼻的零售終端能讓消費(fèi)者留下來并購買產(chǎn)品。這里有兩點(diǎn)需要注意：
一是清潔的售賣場所氛圍，最起碼不能有異味，營銷人員可以運(yùn)用空氣清新劑或多通風(fēng)等，改善空氣質(zhì)量，讓消費(fèi)者愿意更長時(shí)間地停留。
二是讓產(chǎn)品本身的氣味散發(fā)出來，而這種氣味最好是消費(fèi)者習(xí)慣并喜歡的、能夠刺激消費(fèi)者購買欲望的。曾經(jīng)流行一時(shí)的“饞嘴鴨”，就是根據(jù)《十藥神書》記載的禽鴨對于人體疾病的輔助治療作用，配以幾十種純中草藥，運(yùn)用獨(dú)創(chuàng)的烹制技術(shù)及核心秘制配料，在制作過程中散發(fā)濃濃香氣，十里飄香，極具熱銷的氛圍，以至于出現(xiàn)門店每天都有大量消費(fèi)者排隊(duì)等候的壯觀售賣場景，這就是典型的利用嗅覺的引導(dǎo)作用來吸引消費(fèi)者的案例。
04觸覺：更具質(zhì)感、更易互動(dòng)
從人性好奇心的角度，也可以讓消費(fèi)者多接觸產(chǎn)品、體驗(yàn)產(chǎn)品，進(jìn)而全面洞悉、熟知產(chǎn)品。企業(yè)可以通過設(shè)立旅游工業(yè)園、參觀長廊或開放操作間，讓消費(fèi)者感受產(chǎn)品生產(chǎn)過程，甚至讓消費(fèi)者參與進(jìn)來，通過免費(fèi)制作及試用，讓消費(fèi)者相信產(chǎn)品，進(jìn)而購買產(chǎn)品。
一些食品品牌在帶領(lǐng)消費(fèi)者參觀企業(yè)旅游園時(shí)，最后一個(gè)項(xiàng)目往往是讓消費(fèi)者現(xiàn)場動(dòng)手制作，并拍照留影，將影像資料懸掛在制作間，讓消費(fèi)者珍惜和流連，也給后來的消費(fèi)者做示范。
業(yè)界流傳著這樣一句話：“告訴我，我會(huì)忘記；給我看，我會(huì)記??；讓我參與，我會(huì)理解。”
在營銷的整個(gè)過程中，如果消費(fèi)者自己參與了，也就意味著會(huì)對企業(yè)與產(chǎn)品有更深入的洞察，能夠提升購買決策的效率。
賣床的家居企業(yè)讓消費(fèi)者試坐試躺、賣廚電的企業(yè)讓消費(fèi)者現(xiàn)場烹飪、賣白酒的企業(yè)邀請消費(fèi)者參加品鑒會(huì)并在現(xiàn)場操作勾兌等，都是運(yùn)用觸覺加深產(chǎn)品印記，讓消費(fèi)者有一種參與感——“產(chǎn)品是我自己做的”。
臺(tái)北一家老牌餅屋就是讓游客在參觀之后，在師傅的指導(dǎo)下，用原料、磨具等在操作間親自制作，然后烤制。此舉吸引了大量游客參與并購買，商場一層的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。
消費(fèi)者購買產(chǎn)品，就是購買一種感覺，企業(yè)只有盡可能激發(fā)消費(fèi)者的感官神經(jīng)末梢，才能引導(dǎo)消費(fèi)者從感知到認(rèn)知，從感性到理性，從理解到信賴，進(jìn)而購買，更進(jìn)一步地達(dá)到營銷的終極目的。
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