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這些廚房“小陋習(xí)”你有做錯(cuò)嗎
發(fā)布時(shí)間：2021-10-20 15:39:18??
        都說一日三餐是我們?nèi)粘Ｉ畹慕M成，下廚做飯是每天必備，但大家也要注意自己的烹飪手法，尤其是一些看似不重要的炒菜習(xí)慣，影響的不單是食物口感，還會(huì)損害家人健康，甚至增加患癌風(fēng)險(xiǎn)！今天，金利小編就來盤點(diǎn)下那些廚房“陋習(xí)”
這些廚房“小陋習(xí)”你有做錯(cuò)嗎 
        不刷鍋接連炒菜
 
        這個(gè)習(xí)慣大概不少人都有，為了圖省事或者看鍋底比較干凈，就會(huì)不刷鍋直接炒下一道，這樣是不對(duì)的！因?yàn)榭此聘蓛舻腻伇砻?，其?shí)會(huì)附著殘留的油脂和食物殘?jiān)?，再次高溫加熱，就可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物，而且不刷鍋再接著炒菜的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)食物殘?jiān)苋菀谉梗@也存在一定的致癌隱患！所以每做完一道菜，都應(yīng)把鍋清洗干凈，再炒下一道菜！
 這些廚房“小陋習(xí)”你有做錯(cuò)嗎
        廚房用具常年不換
 
        廚房用具種類繁多，不同材質(zhì)的壽命也不完全相同。像陶瓷餐具出現(xiàn)裂痕就要及時(shí)更換，以免瓷器彩釉中的鉛溢出，混到食物里。塑料制品一旦超期使用，就可能變脆、老化，有害分子容易析出，成為誘發(fā)癌癥的危險(xiǎn)原因，最好一年一換。木筷、竹筷使用時(shí)間過長，容易滋生細(xì)菌，可能會(huì)引發(fā)疾病，大家也要定期更換！
 這些廚房“小陋習(xí)”你有做錯(cuò)嗎
        炒菜不開油煙機(jī)或炒完立馬關(guān)掉
 
        食用油在高溫狀態(tài)下會(huì)產(chǎn)生油煙，其中含有很多刺激性的有害物質(zhì)，吸入對(duì)身體危害很大，特別是本身就有呼吸系統(tǒng)疾病的人，再吸入油煙還會(huì)加重病情。尤其是長期接觸廚房高溫油煙的掌勺主婦們，患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)約增加了2~3倍！
 
        還有些人炒菜一結(jié)束，習(xí)慣馬上關(guān)掉油煙機(jī)。事實(shí)上，油煙機(jī)排除廢氣也是需要一定時(shí)間的，炒菜結(jié)束后仍會(huì)有一些廢氣殘留在廚房中！
這些廚房“小陋習(xí)”你有做錯(cuò)嗎